Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Αμυγδαλόπιτα

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (15 κομμάτια)
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη αμυγδαλόψιχα με τη φλούδα
2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι
5 αβγά
1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
300γρ. ζάχαρη
1 φλιτζάνι καφέ κονιάκ
1 μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι τριμμένη κανέλα
Λίγο τριμμένο γαρίφαλο

Για το σιρόπι:
400γρ. ζάχαρη
3 φλιτζάνια τσαγιού νερό
1/2 κουταλάκι κονιάκ
1 λεμόνι (χυνός)
1 βανίλια

Εκτέλεση
Αναμειγνύουμε στο μπολ του μίξερ μόνο τους κρόκους με το χλιαρό βούτυρο, τη ζάχαρη και το κονιάκ και τα χτυπάμε τόσο έως ότου το μείγμα γίνει αφράτο. Έπειτα, κάνουμε τα ασπράδια μια σφικτή μαρέγκα, χτυπώντας τα με σύρμα και τα αναμειγνύουμε με το μείγμα των κρόκων. Παράλληλα, σε λεκανίτσα αναμειγνύουμε τα αμύγδαλα (βάζουμε ποσότητα της αρεσκείας μας), τη φρυγανιά, το μπέικιν και τα μπαχαρικά και αφού ομογενοποιηθούν τα αδειάζουμε στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντάς τα όλα πολύ καλά. Τέλος, αδειάζουμε το μείγμα σε βαθύ βουτυρωμένο ταψάκι, το απλώνουμε σ'όλη την επιφάνεια με σπάτουλα και ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 35-40 λεπτά. Σε κατσαρολάκι, βράζουμε τη ζάχαρη στο νερό, προσθέτουμε το λεμόνι, το κονιάκ και τη βανίλια και αποσύρουμε όταν το σιρόπι πήξει. Τέλος, περιχύνουμε τη χλιαρή πίτα με το καυτό σιρόπι και πασπαλίζουμε με τριμμένο αμύγδαλο.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κορμός σοκολάτας Μπουγάτσα »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…