Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Μπουγάτσα

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (8-9 μερίδες)
5 φλιτσάνια τσαγιού γάλα
4 αβγά
100γρ. κορν φλάουρ
250γρ. ζάχαρη
4 κ. σ. βούτυρο
Ζάχαρη άχνη, κανέλλα

Για τη ζύμη:
300γρ. αλεύρι
3 κ. σ. ηλιέλαιο
1/2 φλιτζάνι νερό
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση
Σε μισό φλιτζάνι γάλα διαλύουμε το κορν φλάουρ. Κατόπιν, χτυπάμε τα αβγά σε μίξερ ένα-ένα, μαζί με τη ζάχαρη, ώσπου να γίνουν αφρώδη. Ρίχνουμε το αραιωμένο κορν φλάουρ στο μίξερ και αναμειγνύουμε. Βράζουμε σε κατσαρόλα το υπόλοιπο γάλα και αφού πάρει μία βράση, χαμηλώνουμε το μάτι και προσθέτουμε τα χτυπημένα αβγά από το μίξερ ανακατεύοντας με σύρμα συνεχώς, ώσπου να δέσει η κρέμα. Τέλος, βγάζουμε την κρέμα από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας. Στον μεγάλο κάδο του μίξερ και με γάντζο, ρίχνουμε τα υλικά για τη ζύμη και ανακατεύουμε (10λεπτά) στη μέτρια ταχύτητα. Αφού έχουμε αλευρώσει το τραπέζι, φτιάχνουμε ζυμώνοντας δύο μπάλες ζύμης, τις οποίες μετά αφήνουμε να ξεκουραστούν για 45 λεπτά. Φτιάχνουμε λεπτά φύλλα, ανοίγοντας με τον πλάστη τη ζύμη. Στη συνέχεια, κόβουμε τα φύλλα σε τετράγωνα, στην άκρη κάθε κομματιού βάζουμε λίγη κρέμα και ρολάρουμε την μπουγάτσα, διπλώνοντας και προσέχοντας να μην μας φεύγει η κρέμα. Τοποθετούμε την κάθε μπουγάτσα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και με κανέλα σε σκόνη.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Αμυγδαλόπιτα Ψωμάκια κανέλας »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…