Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Σουηδικά κρουασανάκια

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(0 ψήφοι)
Υλικά (12 κομμάτια)
250γρ. βούτυρο
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 φακελάκια ξερή μαγιά
1/2 ποτήρι φρέσκο γάλα
1 κουταλάκι κανέλα
1 πρέζα αλάτι
1 κούπα ζάχαρη
1 κουταλάκι κάρδαμο

Εκτέλεση
Σε κατσαρολάκι λώνουμε τα 175γρ. από το βούτυρο, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε με σκοπό να τα ζεστάνουμε ώστε να είναι χλιαρά, για να μην κάψουμε μετά τη μαγιά. Όταν ετοιμαστεί το μείγμα, το αδειάζουμε σε λεκανίτσα, όπου έχουμε ρίξει ήδη τη μαγιά, αναμειγνύοντας καλά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, το κάρδαμο και τέλος το αλεύρι μαζί με το αλάτι, σιγά-σιγά και με προσοχή για να μην υπάρξουν βόλοι μέσα στη ζύμη. Δουλεύουμε το μείγμα και μετά το αφήνουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά. Πιάνουμε το ζυμάρι, το βάζουμε στον πάγκο, ρίχνουμε αλεύρι για να μην κολλάει και το δουλεύουμε καλά. Έπειτα, το χωρίζουμε σε δύο μέρη. Το πρώτο, το ανοίγουμε με πλάστη σε φύλλο, σχεδόν λεπτό, το αλείφουμε με μπόλικο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου χρησιμοποιώντας σπάτουλα και το πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη και κανέλα. Στη συνέχεια, διπλώνουμε το φύλλο από τη μακριά πλευρά, ώστε να ενωθούν τα άκρα τους και το κόβουμε σε λωρίδες. Πιάνουμε μία-μία λωρίδα και τη γυρίζουμε, κάνοντας κόμπο, όχι πολύ σφιχτό. Το δεύτερο φύλλο το κάνουμε με τον ίδιο τρόπο, μόνο που δεν ενώνουμε τα δύο μέρη του. Απλά, το τυλίγουμε σε ρολό και το κόβουμε σε κομμάτια πάχους δύο δαχτύλων που τα τοποθετούμε σε χαρτονάκια ίδια με αυτά των muffins. Ψήνουμε τα κρουασανάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 20 περίπου λεπτά έως ότου ροδίσουν.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ψωμάκια κανέλας Κρέμα μελιού »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…