Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Μάφινς γεμιστά

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(0 ψήφοι)
Υλικά (12 μερίδες)
300γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2-3 αβγά
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κούπα ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
2 βανίλιες
1 κούπα γάλα
150γρ. τριμμένη σοκολάτα
12 κομματάκια (100γρ.) σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τις 2 βανίλιες και το αλάτι, αναμειγνύουμε καλά με το χέρι και μετά προσθέτουμε τα δύο είδη σοκολάτας. Αν δεν έχουμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε εκείνο που είναι για όλες τις χρήσεις, προσθέτοντας όμως 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι οι σοκολάτες να έχουν πάει παντού. Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και πιπερόριζα. Σε ένα άλλο μπολ κουζίνας αναμειγνύουμε, πάλι με το χέρι, τα 2 με 3 αβγά, το λιωμένο βούτυρο και το γάλα (μπορούμε να βάλουμε εναλλακτικά λίγο μικρότερη ποσότητα σε κρέμα γάλακτος), τα οποία στη συνέχεια προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι. Τέλος, ανακατεύουμε ελαφρά τα άψητα μάφινς χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε μίξερ. Για τα μάφινς, χρησιμοποιώ τα ειδικά μεταλλικά καλούπια-ταψάκια. Επίσης, μπορούμε να προμηθευτούμε αυτόνομα μεταλλικά καλουπάκια που πωλούνται σε μονάδες. Αυτά τα καλουπάκια, τα βουτυρώνουμε, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι (για να ξεκολλάει το κεκάκι) και βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας στις υποδοχές από το μείγμα μας. Προσοχή, επειδή θα φουσκώσουν μετά το αρχικό μείγμα να καλύπτει τα 2/3 της υποδοχής. Ενδιάμεσα, μπορούμε να βάλουμε από ένα κομμάτι κουβερτούρας. Τέλος, ψήνουμε τα μάφινς σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, στους 19 βαθμούς. Όταν αποσύρουμε τα μάφινς από το φούρνο, τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τα τυλίγουμε σε κουζινική μεμβράνη για να μη στεγνώσουν, ενώ μπορούμε να τα ζεστάνουμε όποτε θέλουμε σε φούρνο μικροκυμάτων.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Παγωτό φράουλα με μπισκότο Cheesecake λεμόνι »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…