Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Γεμιστό μπούτι αρνιού

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (8 μερίδες)
1 μπούτι αρνιού χωρίς κόκκαλο
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
200γρ. κιμάς
Λίγο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι
Τριμμένη φρυγανιά (2 φέτες)
1 αβγό
4 κ. σ. γάλα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
Δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
Ξερό θυμάρι
1 ξινόμηλο
Ψιλοκομμένα ξερά βερίκοκα

Εκτέλεση
Ξεπλένουμε το μπούτι με άφθονο νερό. Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μετά ρίχνουμε τον κιμά. Τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά και προσθέτουμε τις φρυγανιές, το αβγό ελαφρά χτυπημένο, το γάλα, δεντρολίβανο, θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγο να δέσει η γέμιση. Έπειτα, την αδειάζουμε στο μπούτι μαζί με τα κομματάκια ξινόμηλου και τα ψιλοκομμένα βερίκοκα και ράβουμε το άνοιγμα με σπάγκο. Βάζουμε το κρέας στη σχάρα, πάνω από το ταψί, το αλείφουμε καλά με βούτυρο, το πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα δεντρολίβανο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 2 και πλέον ώρες.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…