Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Κουνέλι με ξύδι και κρασί

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(0 ψήφοι)
Υλικά (6 μερίδες)
1 κουνέλι 2 1/2 κιλά (σε μερίδες)
500γρ. ρύζι τύπου Αμερικής
4 ποτήρια ζωμός βοδινού
2 φλιτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
3 κ. σ. λευκό ξύδι
2 κ. σ. μαγειρικό λίπος τύπου Φυτίνη
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
2 καλές πρέζες ξερό δενδρολίβανο
2 ξερά ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί

Εκτέλεση
Σε μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρουμε για 10 περίπου λεπτά το κουνέλι με το 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο. Έπειτα, βγάζουμε το κουνέλι και πετάμε το λάδι της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα το κουνέλι μαζί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, σοτάρουμε για λίγο και σβήνουμε με το ξύδι. Μετά, προσθέτουμε το βούτυρο, το σκόρδο, το δενδρολίβανο και τα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το νερό με τον ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 60 λεπτά. Πριν σερβίρουμε, βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του και το προσθέτουμε στο πιάτο μαζί με το κρέας.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…