Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά
3 μελιτζάνες
3 μεγάλες ντομάτος
Ντομάτα κονκασέ
1 μεγάλη πατάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
2-3 σκελίδες σκόρδου
Μαϊντανός
2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Κόβουμε τις πατάτες και τις ντομάτες σε ροδέλες, επίσης. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος τοποθετούμε μία στρώση μελιτζάνες, από πάνω μια στρώση ντομάτες και μια στρώση πατάτες. Πάνω στις πατάτες ρίχνουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι που προηγουμένως έχουμε ψιλοκόψει. Στη συνέχεια συνεχίζουμε με μια στρώση μελιτζάνες, μαϊντανό και μια στρώση ντομάτες. Προσθέτουμε νερό (να καλύπτει το 1/3 του σκεύους) και την ντομάτα κονκασέ. Αλατοπιπερώνουμε και αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο κύμινο. Τέλος, ρίχνουμε το λάδι, φροντίζοντας να καλύψει τις μελιτζάνες και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σπαράγγια με μπέικον Φριτάτα με σπαράγγια »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…