Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Ταζίν λαχανικών

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(2 ψήφοι)
Υλικά (για 4 μερίδες)
4 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια
4 μικρές ρέβες κομμένες επίσης σε μπαστουνάκια
3 κρεμμύδια κομμένα στα 4
2 κόκκινες πιπεριές, καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα τετραγωνάκια
400γρ. ντομάτα κονκασέ
2 κ. γ. μέλι
1-2 χούφτες αποξηραμένα βερίκοκα
1 κ. γ. κανέλα
1 κ. γ. γλυκιά πάπρικα
1 κ. γ. κύμινο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Αραδιάζουμε όμορφα σε ταψί, στρωμένο στο αντικολλητικό χαρτί ή αλουμινόχαρτο, τα λαχανικά, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε λίγο με το χέρι για να πάει παντού στα λαχανικά μας το λάδι. Φουρνίζουμε και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά έως ότου μαλακώσουν και αρχίσουν να παίρνουν όμορφο χρώμα, δηλαδή να ροδίσουν. Παράλληλα, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ, αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά. Αφήνουμε για ένα λεπτό και προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, τα βερίκοκα, το μέλι και όσο νερό χωράει η συσκευασία της ντομάτας. Ανακατεύετε ελαφρά και αφήνετε να βράσει η σάλτσα για περίπου 5 λεπτά. Αφού βεβαιωθούμε ότι τα λαχανικά στο φούρνο είναι έτοιμα, αποσύρουμε το ταψί και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά να μελώσει η σάλτσα και να ενσωματωθούν όμορφα τα λαχανικά. Σερβίρουμε με κους κους ή ρύζι μπασμάτι.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…