Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Πικάντικα λαχανικά στην κατσαρόλα

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (για 4 άτομα)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
700γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες
4 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες
2 ρέβες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές ροδέλες
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού φακές
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
2 κ. σ. σκόνη κάρυ
1 μικρό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο ηλιέλαιο
4-5 κ. σ. γιαούρτι

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο σε μία βαθιά, αντικολλητική κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα σοτάρουμε σε μεσαία θερμοκρασία για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας ελαφρά. Ρίχνουμε έπειτα τις πατάτες, τα καρότα και τις ρέβες, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία και τα σοτάρουμε για 6-7 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε κατόπιν τη σκόνη κάρυ και το ζωμό και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Ανεβάζουμε λίγο ακόμη τη θερμοκρασία, ρίχνουμε τις φακές και κλείνουμε το καπάκι. Αφήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι τα λαχανικά και οι φακές να έχουν βράσει και η σάλτσα να έχει δέσει. Στο τέλος, προσθέτουμε τη μισή ποσότητα του κόλιανδρου, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για άλλα 2 λεπτά στη φωτιά. Πριν σερβίρουμε, τοποθετούμε στην κορυφή το γιαούρτι και τον υπόλοιπο κόλιανδρο.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ασιατική τηγανιά Φουρνιστό λάχανο με κιμά »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…