Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Ανοιξιάτικο

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (6-7 μερίδες)
1/2 κιλό μελιτζάνες
1/2 κιλό κολοκυθάκια
1/2 κιλό μπάμιες
1/2 κιλό ώριμες ντομάτες
2-3 πιπεριές
1/2 κιλό πατάτες
2 ξερά κρεμμύδια
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Λίγο μαϊντανό

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε, πλένουμε τα λαχανικά και κόβουμε τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια και τις πατάτες σε χοντρές, κυδωνάτες. Έπειτα, τηγανίζουμε ελαφρά σε μεγάλο τηγάνι και σε αρκετό ελαιόλαδο τις πατάτες, τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις μπάμιες και τις πιπεριές, τεμαχισμένες σε κομμάτια, τα αποσύρουμε σε πιάτα ανά είδος και τα αλατίζουμε. Σε άλλο τηγάνι και με λίγο ελαιόλαδο μαραίνουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και στο τέλος το σκόρδο και τα βγάζουμε από τη φωτιά. Σε κατσαρόλα, στρώνουμε στον πάτο τα λαχανικά που έχουμε ήδη τηγανίσει, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τις ντομάτες αφού τις έχουμε ψιλοκόψει, ρίχνουμε το καλά σουρωμένο ελαιόλαδο που έχουμε χρησιμοποιήσει για το ελαφρύ τηγάνισμα, προσθέτουμε ελάχιστο αν χρειάζεται και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν δέσει η σάλτσα του και έχουν μαλακώσει αρκετά τα λαχανικά, αποσύρουμε και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…