Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Γίγαντες με μπύρα

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(2 ψήφοι)
Υλικά
(6-7 μερίδες)

500γρ. γίγαντες
2 ντομάτες τριμμένες
1 κ. σ. πελτέ
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 καρότο σε ροδέλες
2 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο
1 κουτί μπύρας
Δάφνη
Ζάχαρη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Μουλιάζουμε τους γίγαντες σε νερό από το βράδυ ώστε να μαλακώσουν. Την επομένη τους στραγγίζουμε καλά και τους βάζουμε σε ταψί μαζί με τη μπύρα. Στη συνέχεια, τους πασπαλίζουμε με ζάχαρη, τόση ώστε να περιχύσουμε όλους τους γίγαντες (περίπου 1 ½ κουταλιά). Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο που έχουμε ψιλοκόψει και το καρότο (κομμένο σε ροδέλες), ώσπου να πιουν τα υγρά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τέλος, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το σέλινο, δύο φυλλαράκια δάφνης, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για ακόμα 5 λεπτά. Όταν έχει πήξει αρκετά η σάλτσα και έχουν φύγει τα πολλά υγρά, αδειάζουμε την κατσαρόλα στους γίγαντες, προσθέτουμε –υπολογίζοντας με το μάτι- ελαιόλαδο (να πάει παντού) και ψήνουμε στους 200 βαθμούς ώσπου οι γίγαντες να πάρουν χρώμα και να μείνουν μόνο με τη σάλτσα τους.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: Γίγαντες με λουκάνικα »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…