Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Ρεβίθια με μελιτζάνες στο φούρνο

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(2 ψήφοι)
Υλικά
(4-5 μερίδες)

2 φλιτζάνια τσαγιού ρεβίθια
7-8 μέτριες χοντροκομμένες μελιτζάνες
Ντοματοπολτός από 2-3 ντομάτες
3 κ. σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (στο μπλέντερ)
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Αλάτι
Γλυκό πιπέρι

Εκτέλεση
Μουσκεύουμε τα ρεβίθια από την προηγούμενη μέρα σε κρύο αλατισμένο νερό και την επομένη, αφού τα πλύνουμε και τα στραγγίξουμε, τα βράζουμε σε 5-6 φλιτζάνια τσαγιού ζεστό νερό μαζί με την ντομάτα, το κρεμμύδι, αλάτι και ελαιόλαδο. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους, τις αφήνουμε για μισή ώρα σε αλατισμένο νερό, έπειτα τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Απλώνουμε τα ρεβίθια στο ταψί με την κόκκινη σάλτσα τους, τα σκεπάζουμε με τις μελιτζάνες, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στους 180o C για 25 λεπτά.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ρεβίθια λεμονάτα με σπανάκι Ρεβιθοκεφτέδες »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…