Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Τάρτα με πατάτες και κολοκυθάκια

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(0 ψήφοι)
Υλικά
(8-9 μερίδες)

2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό
3-4 κ. σ. ελαιόλαδο
1/2 φακελάκι ξερή μαγιά
Λίγο αλάτι (στη μύτη του μικρού κουταλιού)
2 κουταλάκια χυμός λεμονιού

Για τη γέμιση:
300γρ. πατάτες
300γρ. κολοκυθάκια
1/2 κιλό ανάλατη μυζήθρα
1 αβγό
2 κ. σ. ξερός δυόσμος
3 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Φτιάχνουμε τη ζύμη, αναμειγνύοντας σε μια λεκάνη το αλεύρι (όχι όλο, αφήνουμε 2-3 κ. σ. στην άκρη για τη συνέχεια), τη μαγιά και το αλάτι. Στη μέση, κάνουμε μια λακουβίτσα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το νερό και αρχίζουμε να «δουλεύουμε» σιγά-σιγά τη ζύμη. Επειδή πρέπει να είναι ελαστική και εύπλαστη, προσθέτουμε το αλεύρι που αφήσαμε στην άκρη. Σκεπάζουμε τη ζύμη με πετσετούλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Ετοιμάζουμε τη γέμιση, καθαρίζοντας και κόβοντας τα κολοκυθάκια και τις πατάτες σε φέτες-ροδέλες και τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Παράλληλα, σε ένα άλλο μπολ, αναμειγνύουμε τη μυζήθρα με το αβγό και το δυόσμο, αλατοπιπερώνουμε και δουλεύουμε το μείγμα με το χέρι, ώσπου να ομογενοποιηθεί. Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη σε φύλλο, λίγο μεγαλύτερο από το ταψάκι και την τοποθετούμε πάνω σε ελαφρά λαδωμένη επιφάνεια. Από πάνω, βάζουμε τη μισή ποσότητα από τη μυζήθρα, έπειτα μια στρώση με πατάτες, μετά την υπόλοιπη μυζήθρα και στο τέλος στρώνουμε τα κολοκυθάκια. Περιχύνουμε την τάρτα με ελαιόλαδο και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, έως ότου πάρει χρώμα, για 30-35 λεπτά.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μανιταρόπιτα Εύκολη κολοκυθόπιτα »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…