Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Μανιάτικη τυρόπιτα

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά
(2 μερίδες)

200γρ. αλεύρι
2 κ. σ. ελαιόλαδο
Ζεστό νερό (όσο πάρει)
Αλάτι
Ξύδι

Για τη γέμιση:
100γρ. φέτα (όχι αλμυρή)
100γρ. ανάλατη μυζήθρα
Λίγος άνηθος ψιλοκομμένος
2 αβγά
1 ποτήρι του κρασιού γάλα
Λίγο αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση
Σε λεκανίτσα, αδειάζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, λίγο ξύδι, αλατίζουμε και αρχίζουμε να δουλεύουμε το μείγμα με τα δάχτυλα, προσθέτοντας λίγο λίγο το ζεστό νερό (όσο πάρει) και προσπαθώντας να έχουμε στο τέλος μια λεία, εύπλαστη ζύμη. Την αφήνουμε για λίγο στην άκρη και ξεκινάμε να φτιάξουμε τη γέμιση. Σε μπολ, ρίχνουμε τα τυριά και τα λιώνουμε με το πιρούνι. Έπειτα, χτυπάμε καλά τα αβγά, κάνοντας τα να αφρατέψουν και τα αδειάζουμε στο μπολ με τα τυριά. Προσθέτουμε το γάλα, τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε, αναμειγνύουμε άλλη μια φορά και αν η γέμιση βγει λίγο νερουλή, προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Απλώνουμε τη ζύμη στο ελαφρά λαδωμένο μικρό ατομικό ταψάκι, κάνοντάς την όσο μπορούμε λεπτή και αφήνοντάς την να προεξέχει ελαφρά από τα πλαϊνά. Έπειτα, αδειάζουμε τη γέμιση, τη στρώνουμε ομοιόμορφα παντού, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και τσακίζουμε τις άκρες της ζύμης που περισσεύουν έξω από το ταψάκι. Ψήνουμε τη μανιάτικη τυρόπιτα στους 250o C, σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κολοκυθόπιτα με ρύζι Κολοκυθένια μπομπότα »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…