Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Κοτόπουλο πανέ με παρμεζάνα

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (για 4 άτομα)
1 ασπράδι αβγού
1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
4 στήθη κοτόπουλου
400γρ. πατάτες κομμένες σε κυβάκια
1 φλιτζάνι του τσαγιού αρακά
1 χούφτα φρέσκα φύλλα από σπανάκι baby
1 κ. σ. άσπρο ξύδι
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ σε μεσαία θερμοκρασία. Απλώνουμε σε ένα ταψάκι αντικολλητικό χαρτί ή αλουμινόχαρτο. Χτυπάμε το ασπράδι σε ένα πιάτο μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι. Σε ένα άλλο πιάτο βάζουμε την παρμεζάνα. Βυθίζουμε ένα-ένα τα στήθη από κοτόπουλο στο αβγό και μετά πανάρουμε με την παρμεζάνα. Τοποθετούμε τα παναρισμένα στήθη στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί. Φουρνίζουμε στο γκριλ για 10 με 12 λεπτά έως ότου πάρουν όμορφο χρώμα και κάνουν τραγανή κρούστα. Στο μεταξύ, βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Προς το τέλος του βρασίματός τους, προσθέτουμε τον αρακά και τα φύλλα σπανακιού. Σουρώνουμε καλά, τα τοποθετούμε σε σουπιέρα και περιχύνουμε με το ξύδι, λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Μοιράζουμε στα πιάτα τη σαλάτα με τις πατάτες και από πάν τοποθετούμε από ένα πανέ στήθος κοτόπουλου με παρμεζάνα.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…