Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Ρολό κοτόπουλο γεμιστό στην κατσαρόλα

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (για 6 άτομα)
2 μεγάλα στήθη κοτόπουλο (1 1/2 κιλό περίπου)
3 κουταλιές μουστάρδα
6 φέτες μπέικον
6 φέτες ζαμπόν
2 πιπεριές πράσινες, κομμένες σε μπαστουνάκια
400γρ. κεφαλοτύρι, κομμένο σε 4 μικρά μπαστουνάκια
1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό, ξηρό κρασί
Χυμό από 1 λεμόνι
1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο
Σπόγκο μαγειρικής
Ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένουμε τα στήθη του κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα χτυπάμε με το σφυρί του κρέατος για να λεπτύνουν και να πλατύνουν. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο, το πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και το αλείφουμε από τη μέσα πλευρά με τη μουστάρδα. Από πάνω απλώνουμε τις φέτες του μπέικον και του ζαμπόν, την πιπεριά και τοποθετούμε τα μπαστούνια του τυριού. Κλείνουμε κάθε στήθος σε ρολό και το δένουμε προσεκτικά με τον ειδικό σπάγκο. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε τα ρολά μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, σβήνουμε με το κρασί, τον χυμό λεμονιού και προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό. Κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τα ρολά μέχρι να ψηθούν από όλες τις πλευρές για περίπου 1 ώρα, παρακολουθώντας το φαγητό. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό. Βγάζουμε τα ρολά σε πιατέλα και αφαιρούμε το σπάγκο. Τα κόβουμε σε ροδέλες και τα σερβίρουμε όσο είναι ακόμη ζεστά. Συνοδεύεται με σαλάτα εποχής, ριζότο ή πατάτες φούρνου.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…