Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Κοκκινιστό κοτόπουλο με μαυροδάφνη

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(0 ψήφοι)
Υλικά (για 4-5 μερίδες)
1 μεγάλο κοτόπουλο σε κομμάτια
1-2 ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 ποτήρι κρασιού μαυροδάφνη Πατρών
500γρ. πασάτα (ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας)
Ελαιόλαδο
2 μπαχάρια
2 κλωναράκια δεντρολίβανο
1 ποτήρι νερό
Αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε πρώτα σε φαρδιά κατσαρόλα το κρεμμύδι και το σκόρδο, ώσπου να μαραθούν. Έπειτα, προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου αφού τα έχουμε αλατοπιπερώσει καλά και τα ροδίζουμε απ' όλες τις πλευρές τους. Όταν «σωθούν» τα πολλά υγρά, σβήνουμε με το γλυκό κρασί, βάζουμε τα κλωναράκια δεντρολίβανου και αφήνουμε το κοτόπουλο να πάρει μια ελαφριά βράση. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον ντοματοχυμό, ένα ποτήρι χλιαρό νερό, τα μπαχάρια και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, με κλειστό το καπάκι για 20 με 30 λεπτά, ανάλογα και με το πάχος των κομματιών του κοτόπουλου (ώσπου να μαλακώσουν). Ελέγχουμε τακτικά για τα υγρά και σερβίρουμε με μακαρονάδα ή πουρέ πατάτας.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…