Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Καπνιστός σολομός με σάλτσα chilli

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (για 2 άτομα)
1 ματσάκι φρέσκο δενδρολίβανο
Λίγα ματσάκια φασκόμηλο
2x200γρ. φιλέτα σολομού
Αλάτι
Ελαιόλαδο
1 λάιμ κομμένο στη μέση
Λίγα φύλλα κόλιανδρου

Για τη σάλτσα τσίλι:
1-2 φρέσκιες πιπεριές τσίλι, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες
2-3 μεσαίου μεγέθους ντομάτες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε κύβους
1/2 αγγούρι, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβο
Χυμός από 1 λάιμ
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Μια μικρή χούφτα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα
1 avocado, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Τοποθετήστε το σολομό σε ένα μπολ με το φασκόμηλο και το δενδρολίβανο. Ψήστε στη σχάρα σε μέτρια φωτιά, πασπαλίζοντας με αλάτι και αλείφοντας με ελαιόλαδο. Ενώ ο σολομός μαγειρεύεται, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα τσίλι. Όταν το ψάρι ψηθεί, κλείστε τη φωτιά και αφήστε το για 3 λεπτά, προτού ανοίξετε την κονσέρβα. Σερβίρετε, περιχύστε τα φιλέτα σολομού με τσίλι σος και πασπαλίστε τα με τα φύλλα κόλιανδρου. Προσθέστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και σερβίρετε με το λάιμ και την υπόλοιπη σάλτσα σε ένα μπολ. Μπορείτε να συνδυάσετε το πιάτο με σαλάτα και πάτάτες.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ρέγκες με μουστάρδα Ψητός σολομός »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…