Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Φιλέτα μπακαλιάρου με αρακά και φακές

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (για 4 άτομα)
4 φιλέτα μπακαλιάρου με την πέτσα τους
4 φέτες μπέικον, κομμένες σε λωρίδες
2 -3 φλιτζάνια του τσαγιού αρακά κατεψυγμένο
2-3 φλιτζάνια του τσαγιού φακές, βρασμένες και σουρωμένες
2 λεμόνια (1 για το χυμό του και 1 κομμένο στα τέσσερα)
Λίγο φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ. σ. βούτυρο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε καλά ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι. Σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο τις λωρίδες του μπέικον για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν κριτσανιστές. Κατεβάζουμε λίγο τη θερμοκρασία στο μάτι και προσθέτουμε τον αρακά. Ανακατεύουμε ελαφρά, καλύπτουμε με το καπάκι και αφήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά ο αρακάς. Κατόπιν, προσθέτουμε τις φακές και μαγειρεύουμε μέχρι να ζεσταθούν καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό. Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και αφού λιώσει, τοποθετούμε τα φιλέτα του μπακαλιάρου με την πέτσα προς τα κάτω. Μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά μέχρι η πέτσα να κάνει μια όμορφη κρούστα. Τουμπάρουμε τα φιλέτα και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 2 λεπτά ακόμη. Χωρίζουμε σε 4 πιάτα τον αρακά με τις φακές και από πάνω τοποθετούμε τα φιλέτα του μπακαλιάρου. Διακοσμούμε με μία φετούλα λεμονιού.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ψητός σολομός Fish 'n' chips με πουρέ αρακά »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…