Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Φιλέτο σκουμπρί με ζεστή σαλάτα κουνουπιδιού

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (για 4 άτομα)
600γρ. φουντίτσες κουνουπιδιού
2 λεμόνια
1 χούφτα κάπαρη
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι φρέσκια μέντα ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
4 μεγάλα ή 8 μικρότερα φιλέτα σκουμπρί
Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γκριλ σε μεσαία θερμοκρασία. Γεμίζουμε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι με νερό και αφού βράσει, ρίχνουμε τις φουντίτσες του κουνουπιδιού. Αφήνουμε για 5 λεπτά έως ότου μαλακώσουν, αλλά να κρατάνε. Σουρώνουμε καλά. Παίρνουμε το ξύσμα από το μισό λεμόνι και το χυμό του και το αναμειγνύουμε σε μια σαλατιέρα με την κάπαρη, το μαϊντανό, τη μέντα, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις φουντίτσες κουνουπιδιού, ανακατεύουμε και αλατίζουμε. Τοποθετούμε τα φιλέτα του ψαριού σε ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και φουρνίζουμε για περίπου 15 λεπτά έως ότου ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με τη ζεστή σαλάτα κουνουπιδιού.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Γαύρος στο φούρνο Πέρκα με γίγαντες »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…