Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Πέστροφες κρασάτες

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά
1 κιλό πέστροφες
1/2 φλιτζάνι τσαγιού κόκκινο κρασί
1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
1/4 ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια
1/4 μανιτάρια σε φέτες
1 κ. σ. βούτυρο για τα μανιτάρια
1 φλιτζάνι τσαγιού ζωμός κρέατος
1 φλιτζάνι τσαγιού χυμός ντομάτας
Αλεύρι, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Αναμειγνύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και με αυτά αλευρώνουμε τις πέστροφες, αφού βέβαια τις έχουμε πλύνει και καθαρίσει προηγουμένως. Έπειτα, τις σοτάρουμε με το μισό από το βούτυρο και τις βάζουμε σε ταψάκι. Δεν αδειάζουμε όμως το ζουμί, αφού σ'αυτό θα προσθέσουμε το κρασί, θα βράσουμε για λίγα λεπτά και με τη σάλτσα θα περιχύσουμε τις πέστροφες. Σοτάρουμε σε κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια και έπειτα προσθέτουμε το ζωμό κρέατος ή τον διαλυμένο σε νερό κύβο, αλλά και τον ντοματοχυμό, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε. Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε σε βούτυρο τα μανιτάρια και μετά τα προσθέτουμε στα κρεμμυδάκια και τα ρίχνουμε όλα μαζί στο ταψάκι με τις πέστροφες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς έως ότου πάρει χρώμα το ψάρι.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…