Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Σολομός με κρούστα από φουντούκι

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (5-6 μερίδες)
6 φιλέτα σολομού
200γρ. ανάλατα φουντούκια (χωρίς φλούδα)
4 κ. σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
3 κ. σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
4 κ. σ. άνηθος ψιλοκομμένος
2 κ. σ. ιταλική γκράπα από κρασί Μοσχάτο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
2-3 λεμόνια (χυμός)
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση
Αδειάζουμε το ελαιόλαδο και το χυμό από τα λεμόνια σε λεκάνη κουζίνας, βουτάμε τα φιλέτα και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 60 λεπτά. Ετοιμάζουμε την κρούστα φουντουκιού, χτυπώντας στο μπλέντερ τους ξηρούς καρπούς έως ότου γίνουν σκόνη (χοντροκόβουμε κάποια για το γαρνίρισμα στο τέλος). Τους ανακατεύουμε με τα μυρωδικά σε μπολ, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κρασί. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι, προσπαθώντας να ομογενοποιηθεί και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη. Βάζουμε τα φιλέτα σε λαδωμένο ταψί και τα πασπαλίζουμε καλά με την κρούστα που έχουμε φτιάξει (αφήνουμε την κάτω επιφάνεια χωρίς κρούστα). Ψήνουμε τα φιλέτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 2 λεπτά, έως ότου η κρούστα φουντουκιού πάρει ροδοκόκκινο χρώμα.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…