Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Εύκολη κακαβιά

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(0 ψήφοι)
Υλικά (3-4 μερίδες)
1 μεγάλο ψάρι (ροφός)
1/2 κιλό μικρά πετρόψαρα (σκορπίνες κλπ)
1/2 κιλό γαρίδες
1 καβούρι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 πατάτες
2 ξερά κρεμμύδια
4 καρότα
4 ντομάτες
Μερικά φύλλα σέλινο
Λεμόνι
Πιπέρι
Αλάτι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα ψάρια και στύβουμε το χυμό ενός λεμονιού. Καθαρίζουμε τα λαχανικά (μέτρια κομμάτια) και τα βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που ήδη βράζει. Προσθέτουμε τα ψάρια, τις γαρίδες και το καβούρι αφήνοντάς τα να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά. Αποσύρουμε το μεγάλο ψάρι, τα λαχανικά και τις γαρίδες από τη φωτιά, ενώ αφήνουμε λίγο ακόμα τα πετρόψαρα να βράσουν. Όταν οι σκορπίνες λιώσουν από το βράσιμο, τις περνάμε από τρυπητό, πιέζοντάς τις στην επιφάνεια. Αποσύρουμε και το καβούρι καθαρίζοντάς το και αναμειγνύοντας την ψίχα με τον ψαροπολτό. Στην ίδια κατσαρόλα με το ζουμί από τα ψάρια και τα λαχανικά, ρίχνουμε τον πολτό μαζί μ'ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να πάρουν βράση για 10 λεπτά. Σερβίρουμε την κακαβιά ξεχωριστά από το ψάρι.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…