Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Ριζότο αλά μιλανέζε

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά
(2 μερίδες)

250γρ. ρύζι καρολίνα
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
100γρ. τριμμένη παρμεζάνα
3 1/2 ποτήρια νερού ζωμός λαχανικών
1 ποτήρι λευκό κρασί
50γρ. ελαιόλαδο
Λίγο σαφράν
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι κι έπειτα από λίγο προσθέτουμε το ρύζι, τσιγαρίζοντάς το για 3-4 λεπτά ώσπου να γίνει διάφανο. Σβήνουμε με το κρασί, μαγειρεύουμε λίγο και αρχίζουμε να ρίχνουμε τμηματικά το ζωμό λαχανικών ( ή κύβους αραιωμένους σε νερό) έως ότου απορροφήσει το ρύζι τα υγρά. Όταν το ριζότο βράσει, ρίχνουμε σαφράν, αλάτι και το τυρί. Ανακατεύουμε, αποσύρουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με πανί για την υγρασία.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ρύζι με καλαμπόκι Πρασόρυζο με ντομάτα »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…