Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Ριζότο λεμονάτο

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά
(3-4 μερίδες)

2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι Καρολίνα
2 κ. σ. βούτυρο
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι αλάτι
Λίγο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
6 φλιτζάνια τσαγιού ζωμός κότας
1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού
Παρμεζάνα (σε κομματάκια)

Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο και στο ελαιόλαδο έως ότου μαλακώσει, ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε καλά για 2 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν οι κόκκοι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε για λίγο ακόμα να πάνε παντού. Σβήνουμε με το κρασί, σιγομαγειρεύουμε έως ότου απορροφηθεί και εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε ένα φλιτζάνι ζεστό ζωμό κότας. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά, ώσπου να φύγουν τα πολλά υγρά και προσθέτουμε άλλο 1/2 φλιτζάνι με ζωμό. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία έως ότου τελειώσει ο ζωμός 20-25 λεπτά και σερβίρουμε.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…