Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Σαλάτα με αβοκάντο

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(3 ψήφοι)
Υλικά
(2 μερίδες)

2 αβοκάντο
2 μάνγκο
400γρ. κόκκινα φασόλια
Ελαιόλαδο
Χυμός λεμονιού
Κόλιανδρο σε κόκκους
Πιπέρι καγιέν
Γλυκιά πάπρικα

Εκτέλεση
Κόβουμε το αβοκάντο περιμετρικά στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι, όπως κόβουμε το καρπούζι. Αφαιρούμε τα μεγάλα κουκούτσια και μετά χαράσσουμε την εσωτερική τους επιφάνεια, βγάζοντας την ψίχα των φρούτων και πετώντας τις φλούδες ( ή τις βγάζουμε με μαχαίρι). Αναλόγως κόβουμε και τα μάνγκο, αφαιρώντας τα κουκούτσια. Κόβουμε τα φρούτα σε κομματάκια και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Αφού έχουμε μουλιάσει καλά τα κόκκινα φασόλια από την προηγούμενη μέρα σε αρκετά κρύο νερό, τα έχουμε στραγγίξει και τα έχουμε ξεπλύνει, τα βράζουμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό και τα αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν για περίπου 45 με 60 λεπτά έως ότου μαλακώσουν και αποκτήσουν εσωτερικά μια κρεμώδη υφή. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα φρούτα. Έπειτα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, χυμό από ένα λεμόνι, κόλιανδρο, καγιέν και πάπρικα, ανακατεύοντας πολύ καλά.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Καλαμαράκια σαλάτα Πασχαλινή αβγοσαλάτα »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…