Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Ταμπουλέ με φέτα και μελιτζάνες

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (για 4 άτομα)

3/4 φλιτζάνια του τσαγιού πλιγούρι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μελιτζάνες κομμένες σε λεπτές φετούλες
2 φλιτζάνια του τσαγιού γεμάτα ρεβίθια βρασμένα
1 τσαμπί τοματίνια τσέρι, κομμένα στα δύο
2 φλιτζάνια του τσαγιού φέτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Χυμό από 1/2 λεμόνι
Ελαιόλαδο
Αλάτι

Εκτέλεση
Βράζουμε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το στεγνώνουμε πολύ καλά. Αναμειγνύουμε το σκόρδο, αλάτι και λίγο ελαιόλαδο και με τη βοήθεια ενός πινέλου λαδώνουμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές. Κατόπιν τις τοποθετούμε είτε στο γκριλ (σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί) είτε σε αντικολλητικό τηγάνι με ραβδώσεις. Τις ψήνουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Σε μια σαλατιέρα, αδειάζουμε το πλιγούρι, προσθέτουμε τα ρεβίθια, τα τοματίνια, το κρεμμύδι, τη φέτα και το μαϊντανό. Περιχύνουμε με το λάδι που λαδώσαμε τις μελιτζάνες και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Αλατίζουμε ελαφρά, ανακατεύουμε και στο τέλος προσθέτουμε τις ψημένες μελιτζάνες.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…