Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Ζεστή σαλάτα με καρότα, φασόλια και φέτα

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(2 ψήφοι)
Υλικά (για 4 άτομα)
1 κιλό φρέσκα καρότα μίνι
400γρ. φασόλια μικρά, βρασμένα και σουρωμένα από τα νερά τους
2 φλιτζάνια του τσαγιού φασολάκια κατεψυγμένα σε θερμοκρασία δωματίου
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
200γρ. φέτα κομμένη σε κυβάκια
Λίγα φύλλα φρέσκου θυμαριού
1 μικρό ματσάκι μέντα
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα. Τοποθετούμε τα καρότα σε ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και φουρνίζουμε για 30 λεπτά περίπου. Βεβαιωνόμαστε ότι είναι έτοιμα, τρυπώντας τα με ένα πιρούνι. Στο μεταξύ, βράζουμε τα φασολάκια σε καλά αλατισμένο νερό για μερικά λεπτά. Τα σουρώνουμε καλά και τα κρυώνουμε, αφήνοντάς τα κάτω από τρεχούμενο νερό βρύσης. Σουρώνουμε και πάλι. Σε ένα λεκανάκι ανακατεύουμε τα φασόλια και τα φασολάκια προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο, τις φέτες κρεμμυδιού και τη φέτα. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και στο τέλος προσθέτουμε τα ψημένα καρότα και την ψιλοκομμένη μέντα ή το δυόσμο. Μοιράζουμε στα πιάτα και σερβίρουμε αμέσως. Συνοδεύουμε με αραβικές πίτες ή πίτες για σουβλάκια ελαφρώς ζεστές.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…