Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Σαλάτα με προσούτο και σύκο

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (για 4 άτομα)
4 αποξηραμένα σύκα
8 φύλλα μαρουλιού
10 φύλλα ρόκας, ψιλοκομμένα
8 φέτες προσούτο, χοντροκομμένες
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο, από τον οποίο βγάζουμε τους μίσχους

Για το ντρέσινγκ:
4 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. του τσαγιού χυμό από λεμόνι
1 κ. σ. βαλσάμικο
2 σταγόνες ταμπάσκο
Λίγο νερό

Για τη γαρνιτούρα:
2 ραπανάκια

Εκτέλεση
Βάζουμε τα σύκα μέσα σε νερό μέχρι να φουσκώσουν, για περίπου 1 ώρα. Έπειτα χωρίζουμε καθένα σε 4 ίσα μέρη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα μπολ τη ρόκα, τα σύκα, το προσούτο και ανακατεύουμε. Απλώνουμε κάθε μαρουλόφυλλο ώστε να γυρίσει προς τα πάνω, με τα νεύρα προς τα κάτω και το γεμίζουμε με το μείγμα από τα σύκα. Στη συνέχεια, το τυλίγουμε σαν πουγκί και το δένουμε με τους μίσχους του μαϊντανού. Σε ένα μούλτι χτυπάμε καλά το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το λεμόνι, το βαλσάμικο ξύδι και το ταμπάσκο (αραιώνουμε με λίγο νερό ανάλογα με την πυκνότητα που θέλουμε να έχει το ντρέσινγκ). Περιχύνουμε τα πουγκιά με το ντρέσινγκ και από πάνω τρίβουμε λίγο ραπανάκι.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…