Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Μακαρονοσαλάτα με προσούτο και ψητές πιπεριές

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (για 4 άτομα)
2 κόκκινες πιπεριές,καθαρισμένες και κομμένες σε τετράγωνα
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1/2 πακέτο μακαρόνια νο6
1 κ. σ. λευκό ξίδι
3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
4-5 φέτες προσούτο
Λίγα φύλλα δεντρολίβανου
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις. Τοποθετούμε τις πιπεριές με τη φλούδα προς τα κάτω και τις φέτες του κρεμμυδιού σε ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ραντίζουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και αλατίζουμε. Ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά. Αποσύρουμε από το φούρνο και βάζουμε τις πιπεριές σε ένα σακουλάκι τροφίμων για 20 λεπτά. Παράλληλα, σπάζουμε τα μακαρόνια στα δύο και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό στο χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο. Τα στραγγίζουμε πολύ καλά. Για το ντρέσινγκ αναμειγνύουμε λίγο ελαιόλαδο (περίπου 4 κ. σ. ) με το ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο με τα φύλλα δεντρολίβανου έως ότου το σκόρδο πάρει ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα και το δεντρολίβανο γίνει κριτσανιστό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί. Στο ίδιο τηγάνι ψήνουμε ελαφρά τις φέτες προσούτο για μερικά λεπτά έως ότου γίνει και αυτό κριτσανιστό. Αποσύρουμε και τις βάζουμε και αυτές στο απορροφητικό χαρτί. Ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Σε μία σαλατιέρα, βάζουμε τα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε με το ντρέσινγκ. Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το προσούτο. Ανακατεύουμε πάλι και σερβίρουμε.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…