Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Κοτοσαλάτα με ρόδι

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (7-8 μερίδες)
Για το κοτόπουλο:
1 βρασμένο κοτόπουλο
1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 καρότο
1 κλωνάρι σέλερι
1 κλωνάρι πράσο

Για τη σαλάτα:
Αλεσμένη καρυδόψιχα
2 φλιτζάνια μαγιονέζα
2 κλωνάρια ψιλοκομμένο σέλερι
2-3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί ή κρουτόν
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
2 τριμμένα καρότα
2 φλιτζάνια ζωμός από το κοτόπουλο
1 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
Πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, λάδι
1 ρόδι

Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα με αρκετό νερό βράζουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά, ώσπου να μαλακώσει αρκετά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τα κόκαλα και τεμαχίζουμε το ψαχνό σε κομματάκια. Αν δεν έχουμε κρουτόν, μουσκεύουμε το ψωμί με ζωμό από το βράσιμο του κοτόπουλου και το αφήνουμε να μαλακώσει αρκετά. Έπειτα, βάζουμε το ψωμί στο μίξερ μαζί με τη μαγιονέζα, τα αλεσμένα καρύδια, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τη γλυκιά πάπρικα και «χτυπάμε» για κάμποση ώρα ώσπου να γίνουν –σχεδόν- πολτός (παχύρρευστος). Μετά, παίρνουμε το μείγμα, το ανακατεύουμε με τα κομμάτια κοτόπουλου και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά ψιλοκομμένα και τέλος το ρόδι. Τη μαγιονέζα μπορούμε να την προσθέσουμε και στο τέλος μαζί με ελαιόλαδο.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…