Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Μανιταρόσουπα

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(0 ψήφοι)
Υλικά
(4 μερίδες)

1/2 κιλό μανιτάρια champignon (λευκά)
1/4 μανιτάρια πλευρώτους
3 κ. σ. ελαιόλαδο
200ml λευκό ξηρό κρασί
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 πατάτα σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι ξερός δυόσμος, τριμμένος
3 κ. σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 κύβοι ζωμός κότας (διαλυμένοι σε 1 λίτρο νερό)
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Στραγγίζουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά το ελαιόλαδο με τα ψιλοκομμένα πράσα και το σκόρδο για ελάχιστα λεπτά. Έπειτα, προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε με το καπάκι, ώσπου να φύγουν τα πολλά υγρά. Ρίχνουμε το κρασί, το νερό με το ζωμό κότας και τους κύβους πατάτας και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο με το καπάκι. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και με μια τρυπητή κουτάλα ρίχνουμε τα υλικά στο μπλέντερ. Πολτοποιούμε και ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα, μαγειρεύοντας σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά ώσπου να χυλώσει η σούπα. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το δυόσμο, το μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σούπα σολομού Γιαουρτόσουπα με λαχανικά »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…