Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Γιαουρτόσουπα με λαχανικά

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά
(4-5 μερίδες)

500γρ. στραγγιστό γιαούρτι
4 φρέσκα κρεμμύδια
2-3 κολοκυθάκια
3 ντομάτες
1 αγγούρι
4 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κουταλάκι πελτές ντομάτας
Χυμός ενός λεμονιού
Αλάτι
Πιπέρι
Μπούκοβο
Άνηθος ψιλοκομμένος

Εκτέλεση
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, αφαιρώντας τα σπόρια, αφού πρώτα τις ζεματίσουμε σε νερό ώστε να ξεφλουδιστούν πιο εύκολα. Τις βάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε να στραγγίξουν. Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες κατά μήκος και το μαρινάρουμε σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. Έπειτα το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί. Τέλος, πολτοποιούμε το σκόρδο μαζί με αλάτι και αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο με τον πελτέ ντομάτας. Για τη σούπα γιαουρτιού, αραιώνουμε το γιαούρτι με 2 ποτήρια νερό, ανακατεύοντας σιγά σιγά. Αν τη θέλουμε πηχτή, προσθέτουμε λίγο ακόμα γιαούρτι. Ρίχνουμε στη σούπα το χυμό λεμονιού και το αλατισμένο σκόρδο. Προσθέτουμε τα λαχανικά, πασπαλίζουμε με άνηθο, μπούκοβο, πιπέρι και με 3-4 κουταλιές από το μείγμα πελτέ-ελαιόλαδου.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μανιταρόσουπα Μηλόσουπα »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…