Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Καστανόσουπα

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(0 ψήφοι)
Υλικά
(4 μερίδες)

1/2 κιλό φρέσκα κάστανα
2 κ. σ. βούτυρο
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 πατάτες κομμένες σε κύβους
1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια τσαγιού νερό ή ζωμός βοδινού (κύβος)
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση
Βράζουμε τα κάστανα για 20 λεπτά σε ελαφρά αλατισμένο νερό (προηγουμένως τα έχουμε χαράξει με μαχαιράκι για να μη σκάσουν), τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και μετά αφαιρούμε τη φλούδα τους. Σοτάρουμε σε μεγάλη κατσαρόλα τα καρότα, το σέλινο, το πράσο, το κρεμμύδι και τις πατάτες στις δύο κουταλιές βούτυρο και μετά προσθέτουμε τα κάστανα, αφήνοντάς τα να δέσουν με τα άλλα υλικά και τη σάλτσα. Στη συνέχεια, το νερό ή τον κύβο ζωμού που έχουμε αραιώσει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του, αλατοπιπερώνουμε, αφήνουμε να πάρουν βράση, χαμηλώνουμε το μάτι, σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε έως ότου μαλακώσουν αρκετά τα κάστανα (20-25 λεπτά). Τέλος, ρίχνουμε τη σούπα στο μπλέντερ, χτυπάμε ώσπου να γίνει βελουτέ και τη σερβίρουμε με τυρί κρέμα ή με λεμόνι.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κρεατόσουπα αυγολέμονο Γαριδόσουπα »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…