Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Κρεμμυδόσουπα

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(0 ψήφοι)
Υλικά
(4 μερίδες)

3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια (σε λωρίδες)
1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
1 πράσο σε λωρίδες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Μερικά φυλλαράκια φασκόμηλο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1-2 φλιτζάνια τσαγιού κρουτόν
Παρμεζάνα τριμμένη
Πράσινη πιπεριά

Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα, σοτάρουμε με ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, το πράσο, το σκόρδο και τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα. Ρίχνουμε το ζωμό κότας (ή και νερό) και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα τέταρτο. Αποσύρουμε, προσθέτουμε 8-9 φυλλαράκια φασκόμηλου, ανακατεύουμε και μετά από μια ελαφριά βράση βγάζουμε το σκεύος από τη φωτιά. Σοτάρουμε το κρουτόν σε βούτυρο. Βάζουμε τις μερίδες της σούπας σε πήλινο, ρίχνουμε το κρουτόν, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και περνάμε τις σούπες από το γκριλ για να λιώσει η παρμεζάνα.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Γαριδόσουπα Κρύα σούπα αγγουριού »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…