Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Σούπα καρότου με πορτοκάλι

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(2 ψήφοι)
Υλικά (για 4 άτομα)
1 βολβό μαραθόριζας (φινόκιο) καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες
1/2 κιλό καρότα, τριμμένα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
Χυμό από 2 πορτοκάλια
50γρ. μαργαρίνη
1/2 φλτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος
Αλάτι,πιπέρι

Για τη γαρνιτούρα:
Κρέμα γάλακτος
Φύλλα μάραθου

Εκτέλεση
Ρίχνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το φινόκιο μέχρι να μαραθεί. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα, προσθέτοντας το καρότο, το σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά, περίπου για 45 λεπτά. Πολτοποιούμε τη σούπα στο μπλέντερ μαζί με το χυμό πορτοκαλιού. Για να σερβίρουμε, ζεσταίνουμε τη σούπα και πριν πάρει βράση, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Συνοδεύουμε τη σούπα με λίγη κρέμα γάλακτος και φύλλα μάραθου.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…