Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Σούπα μινεστρόνε αλλιώς

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (για 7-8 μερίδες)
3-4 ντομάτες πομοντόρο (κονσέρβα)
1 φλιτζάνι σούπας κοφτό μακαρονάκι
2 1/2 -3 λίτρα νερό
4 κ. σ. ελαιόλαδο
2 μέτριες πατάτες σε κύβους
1 φλιτζάνι σούπας ξερά άσπρα φασόλια
1 μεγάλο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
1 μεγάλο καρότο σε κύβους
4-5 κ. σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 χοντροκομμένο σέλερι σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Διάφορα λαχανικά της εποχής
4 κ. σ. ντοματόζουμο (από την κονσέρβα)
Ξερό δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι
Τριμμένο πικάντικο κίτρινο τυρί

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε, κόβουμε και ρίχνουμε τα λαχανικά σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με τρεις κουταλιές από το λάδι, τις ντομάτες ολόκληρες και το ζουμί τους. Προσθέτουμε το νερό, λίγο δεντρολίβανο, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, αφήνουμε τη σούπα να βράσει σε δυνατή φωτιά και έπειτα χαμηλώνουμε την ένταση, μισοσκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για τρία τέταρτα της ώρας. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα κομμένα αναλόγως λαχανικά εποχής, συνεχίζουμε το βράσιμο με ξεσκέπαστη κατσαρόλα για 5 λεπτά και προς το τέλος προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι, αφήνοντάς το να μαγειρευτεί με τα υπόλοιπα για 10 λεπτά. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με τριμμένο τυρί, λίγο ακόμα λάδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σούπα νουντλς με λαχανικά Σούπα από σπαράγγια »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…