Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Τηγανητά μύδια με ντιπ καρυδιού

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(0 ψήφοι)
Υλικά (4-5 μερίδες)
700γρ. καθαρισμένα φρέσκα μύδια
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ. σ. σπορέλαιο
1 1/4 φλιτζάνι τσαγιού μπύρα
Λίγο νερό
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Για τη σάλτσα:
200γρ. τριμμένη καρυδόψιχα
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
3-4 λεμόνια (χυμός)
3-4 κ. σ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες πολτοποιημένο σκόρδο
Αλάτι, πάπρικα

Εκτέλεση
Σε μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε την μπύρα, το σπορέλαιο, λίγο νερό και ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας διαρκώς και σε ποσότητα που θα δώσει στο τέλος ένα χυλό αρκετά πηχτό και λείο. Έπειτα, ετοιμάζουμε τα μύδια πλένοντάς τα και στραγγίζοντάς τα ώστε να είναι σχεδόν στεγνά. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε τα μύδια, τα βουτάμε ένα-ένα στο χυλό και μετά στο σκεύος, τηγανίζοντάς τα σε μέτρια φωτιά, για 2-3 λεπτά το καθένα. Τέλος, τα αποσύρουμε και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Αν θέλουμε ετοιμάζουμε και το ντιπ, αναμειγνύοντας την καρυδόψιχα, το ψωμί, το χυμό, το ελαιόλαδο, το πολτοποιημένο σκόρδο και κρύο νερό, η ποσότητα του οποίου εξαρτάται από το πόσο αραιή θέλουμε τη σάλτσα μας. Τέλος, αλατίζουμε το ντιπ και το βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο να σφίξει.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Γαριδοπίλαφο με κάρυ Χταπόδι τουρσί »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…