Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Χταπόδι τουρσί

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά
1 χταπόδι μετρίου μεγέθους
Αρκετό λευκό ξύδι (όσο χρειαστεί)
Αρκετό ελαιόλαδο (όσο χρειαστεί)
5-6 φύλλα δάφνης
2-4 σκελ. Σκόρδου
Λίγη κάππαρη
Αλάτι, ρίγανη
Κόκκοι πιπεριού
1-2 βάζα (ανάλογα με το χταπόδι)

Εκτέλεση
Παίρνουμε καθαρισμένο το χταπόδι ή το καθαρίζουμε εμείς και το ξεπλένουμε. Το βράζουμε ολόκληρο ώσπου να μαλακώσει, σε μέτρια φωτιά, με ένα φλιτζάνι λευκό ξύδι, ίσως και λίγο περισσότερο, 2-3 φύλλα δάφνης και αρκετό πιπέρι. Αποσύρουμε και όταν κρυώσει, το ξεπλένουμε με νερό και το τεμαχίζουμε σε κομμάτια. Βάζουμε τα κομμάτια σε αποστειρωμένα βαζάκια, ρίχνουμε από δύο δαφνόφυλλα, από δύο σκελίδες σκόρδου, κάππαρη, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη και γεμίζουμε μέχρι πάνω το κάθε βαζάκι, έτσι ώστε να έχει 1/3 ελαιόλαδο και 2/3 λευκό ξύδι. Κλείνουμε, κουνάμε καλά και βάζουμε τα βαζάκια στο ψυγείο έως ότου τα χρησιμοποιήσουμε μετά από 5-6 μέρες.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…