Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Κανελόνια με κοτόπουλο και κρέμα τυριού

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(3 ψήφοι)
Υλικά (6 μερίδες)
500γρ. κοτόπουλο στήθος
1 κουτί κανελόνια
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
2 ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια
1 κιλό ώριμες ντομάτες ή πελτές
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
1 λίτρο γάλα
1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
200γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
200γρ. κατίκι Δομοκού ή ανθότυρο
Λάδι, αλάτι, πιπέρι
3 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
Μαϊντανός (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου ή το κάνουμε μπουκιές για να το περάσουμε από μπλέντερ. Στη συνέχεια, σοτάρουμε την ψίχα με το κρεμμύδι και το σκόρδο, σε λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Κατόπιν, προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε το μείγμα για λίγα λεπτά, σε δυνατή φωτιά μέχρι να στεγνώσει από τα υγρά του εντελώς. Σε ένα βαθύ σκεύος τρίβουμε τις ώριμες ντομάτες, ενώ παράλληλα σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα τυριά μας, δηλαδή το φρέσκο τυρί τύπου Philadelphia , το κατίκι ή το ανθότυρο. Τέλος, προσθέτουμε στα τυριά το σοταρισμένο κοτόπουλο και τα ανακατεύουμε. Γεμίζουμε ένα-ένα τα κανελόνια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, όπου έχουμε απλώσει στον πάτο λίγη ντομάτα. Αφού τα γεμίσουμε, περιχύνουμε τα κανελόνια με τον χυμό ντομάτας που μας έχει περισσέψει, αλλά και μ'ένα φλιτζάνι γάλα. Αν θέλουμε λιγότερη ντομάτα, τότε σε ένα λίτρο γάλα ή όσο χρειαστεί για να καλυφθούν τα κανελόνια, διαλύουμε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτα. Το χρώμα θα είναι ροζ και η γεύση της ντομάτας λιγότερο έντονη. Τέλος, με αλουμινόχαρτο σκεπάζουμε το ταψί και βάζουμε το φαγητό μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 20 λεπτά. Στο 20λεπτο αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα και ψήνουμε στους 180Oc, για άλλα 10 λεπτά περίπου, έως ότου τα κανελόνια πάρουν χρώμα.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…