Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και τυρί

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(4 ψήφοι)

Υλικά για 4 άτομα

100γρ. ρύζι μακρύκοκκο
4 κόκκινες πιπεριές
200γρ. μυζήθρα ή ανθότυρο
1 κουτ. σούπας δυνατή μουστάρδα
2 κουτ. σούπας σταφίδες ξερές
1 κουτ. σούπας πάπρικα σε σκόνη
2 πρέζες κύμινο
1 ματσάκι σχοινόπρασο
1 κρεμμύδι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε το ρύζι. Μόλις γίνει το περνάμε με κρύο νερό, το στραγγίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.  Στη συνέχεια πλένουμε καλά τις πιπεριές, τις σκουπίζουμε και κόβουμε το μίσχο τους. Έπειτα κόβουμε το πάνω μέρος τους σαν καπάκι και αδειάζουμε τα σπόρια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σχοινόπρασο και τα ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε το φρέσκο τυρί, το βρασμένο ρύζι, το σχοινόπρασο, το κρεμμύδι, τις σταφίδες, το κύμινο, την πάπρικα και τη μουστάρδα. Καρυκεύουμε το μίγμα με αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει στις πιπεριές και τις κλείνουμε με το καπάκι τους. Τις τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα και κατόπιν σερβίρουμε.

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κολοκυθάκια με πανσέτα Αγκινάρες παρμεζάνα »

ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΕΤΙΚΕΤΑ

Ρύζι μεξικάνικο

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…